Организация питания в дошкольной образовательной организации
В МБДОУ «Детский сад №3 «Ивушка» установлено 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
Питание дошкольников в МБДОУ «Детский сад №3 «Ивушка» организовано в соответствии с:
-СанПиН 4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 № 28.
— СанПиН 2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 28.01.2021 № 2.
-Примерным перспективным 10-дневным меню для организации питания детей в возрасте с 1,5 до 3 лет и с 3-х до 7 лет на осенне-зимний и весенне-летний период для дошкольного образовательного учреждения с 10,5 часовым пребыванием детей.
В учреждении функционирует пищеблок, расположенный на первом этаже и имеющий площадь 53,3 м2. В состав пищеблока входят: кладовая, холодный и горячий цех, овощехранилище. Технологическое оборудование пищеблока: жарочный шкаф, водонагреватель, плита электрическая — 2 шт., сковорода электрическая — 1 шт., мясорубка стационарная — 1 шт., холодильник — 4 шт., весы — 2 шт.
Расстановка технологического оборудования обеспечивает свободный подход к нему и правильную поточность производственных процессов. Вентиляция приточно-вытяжная с механическим и естественным побуждением предусмотрена в производственных цехах пищеблока. Вентустановки находятся в рабочем состоянии. Оборудование пищеблока соответствует требованиям СанПиН.
Для питания детей, а также для хранения продуктов и приготовления пищи в учреждении отводятся специальные помещения. Продукты питания приобретаются в государственных и частных торгующих предприятиях при наличии соответствующих документов (накладной, ветеринарного и качественного удостоверений, протоколов лабораторных исследований на содержание нитратов и пестицидов). Питание детей — 4-х разовое, организовано в групповых помещениях. Обеспеченность посудой — 100%. Для мытья посуды в моечных имеются 2-х гнездные мойки с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Организация рационального питания строится с учётом основного меню, разработанной картотеки блюд, технологических карт.
При составлении меню строго учитывается подбор продуктов, обеспечивающий детей основными пищевыми веществами, и правильное сочетание всех пищевых ингредиентов, как в качественном, так и в количественном отношении. Ведется постоянный контроль за поступающими продуктами, процессом приготовления и хранения пищи, соблюдением режима питания. Все продукты поставляются с сертификатами качества, которые регистрируются в журнале регистрации по контролю за доброкачественностью продуктов, поступивших на пищеблок. С поставщиками регулярно заключаются договора. Ведутся бракеражные журналы сырой и готовой продукции, журнал выдачи основных продуктов питания, журналы соблюдения температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке.
При хранении продуктов соблюдается товарное соседство. На пищеблоке обеспечено 48 часовое хранение проб, объём порций соответствует возрасту детей и требованиями СанПиН, в группах размещены графики соблюдения питьевого режима. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правила личной гигиены. Систематически ведется подсчёт выполнения натуральных норм питания и калорийности пищи. В рацион питания регулярно включаются овощные салаты, фрукты, соки. Во время приема пищи в группах создана спокойная обстановка без шума, громких разговоров. Воспитатели следят за эстетикой питания, сервировкой стола, прививают детям культурно-гигиенические навыки. Диетическое питание детей организуется по показаниям.
Меню ежедневного горячего питания
Перспективное меню осенне-зимнего сезона на 2022-2023 уч. год.
Информация о наличии диетического меню в дошкольной образовательной организации
Детей, которым необходимо диетическое питание, в детском саду нет.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в дошкольной образовательной организации
Организация питания детей в учреждении возлагается на учреждение и осуществляется на основании муниципального контракта, заключенного по итогам проведения торгов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг в соответствии с требованиями Федерального закона от 21.07.2005г. №94-ФЗ «О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд», либо по договорам поставки.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в дошкольную образовательную организацию
Перечень юридических и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ «Детский сад №3 «Ивушка» п. Прохоровка Прохоровского района Белгородской области
| 1 | ОАО «Колос» | 308007 г. Белгород ул. Мичурина, д.48
Р/С 40702810807000103829 К/С 30101810100000000633 БИК 041403633 ИНН 3123006576 КПП 312301001 ОКПО 00354525 Банк: БЕЛГОРОДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ №8592 ПАО СБЕРБАНК Г. БЕЛГОРОД Тел.: 8(4722)317777
|
| 2 | ООО «БелАгроТорг» | РФ, 309290,Белгородская обл.,
г. Шебекино, ул. Харьковская,9 ИНН3120098106 КПП 312001001 р/сч 40702810707060000091 к/с 30101810100000000633 БИК 041403633 БЕЛГОРОДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ №8592 ПАО СБЕРБАНК Г. БЕЛГОРОД Тел.:89103668405
|
| 3 | ИП Игнатенко Александр Сергеевич | 309200, Россия, Белгородская область,
Корочанский район, с. Шляхово, ул. им. Орехова, 111 ИНН 312326511626; к/с 30101810100000000633 р/с 40802810807000007207 БЕЛГОРОДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ №8592 ПАО СБЕРБАНК Г. БЕЛГОРОД БИК 041403633 Тел.: 89803728486
|
| 4 | ИП Левшина Т.К. | 308000, Белгородская обл.,
г. Белгород, ул. Щорса, д.20, кв.1 ИНН 312304114865 р/с 40802810707000006133 БИК 041403633 к/с30101810100000000633 БЕЛГОРОДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ №8592 ПАО СБЕРБАНК Г. БЕЛГОРОД Тел.: 8(4722)541505 |
Форма обратной связи для родителей обучающихся:
Тел.: 8(47242)22631
E-mail:mdou-ivuska@yandex.ru
Адрес: 309000, Белгородская область, п. Прохоровка, ул. Чкалова, д.27